Cestujícím letícím ve Spojených státech by se mohlo odpustit, když si mysleli, že jídlo na palubě je minulostí, ale jinde letecké společnosti zjišťují, že nejlepší cesta k srdcím cestujících vede přes jejich žaludek.
Přestože většina vnitrostátních letů v USA již neposkytuje jídlo nebo nabízí pouze předražené sendviče, na mezinárodních letech aerolinky mnoha zemí nabízejí gurmánské gastronomické pochoutky. Od kaviáru a šampaňského Dom Perignon až po kulinářské znalosti špičkových kuchařů a palubních vařičů rýže, letecké společnosti dělají něco navíc, aby přilákaly cestující, zejména v první a obchodní třídě.
Japan Airlines
Japan Airlines zdokonalily soba nudle na 35,000 XNUMX stop: ne příliš měkké, ne příliš pevné. Letecká společnost strávila dva roky přípravou na palubě tak akorát. Zara soba, což jsou japonské pohankové nudle, podávané za studena s omáčkou na namáčení, jsou jen jednou z možností z tradiční japonské nabídky letecké společnosti. Nabízí také západní menu s nízkokalorickými možnostmi pro ty, kteří sledují své postavy.
Singapore Airlines
Pokud letíte první nebo obchodní třídou Singapore Airlines, můžete si jídlo objednat předem pomocí možnosti „Zarezervovat kuchaře“. Mezi hlavní chody patří humrový termidor, jehněčí pečený roštěnec a thajské červené kuře na kari. Letecká společnost má také panel devíti šéfkuchařů z osmi zemí a tří vinařských poradců, aby zajistili, že jídla budou chutná a jedinečná, jako jsou mořské mušle SIA a míchaná zelenina přes nudle.
United Airlines
United Airlines si na pomoc přizvali špičkového chicagského šéfkuchaře Charlieho Trottera, aby byla jejich jídla z výšky sedm mil chutnější. Jehněčí medailonky na meruňkovém kari s izraelským kuskusem a pikantním pečeným lilkem jsou nabízeny na vybraných mezinárodních letech cestujícím první a business třídy. Mezi další možnosti hlavního chodu patří grilovaný mořský okoun a mletá krupice a konfitovaná kachna sušená pomerančem a zázvorem s pečeným šalotkovým vinaigrettem.
Jet Airways
Cestující létající na indických Jet Airways si mohou vyžádat jídla speciálně přizpůsobená jejich dietním potřebám. Košer jídla, nízkokalorická, bez sodíku, vegetariánská a diabetická jídla jsou všechny možnosti. Pro své prvotřídní cestovatele Jet Airways podává šampaňské Dom Perignon a lahůdky, jako je indické jídlo Bharwan paneer tikka, což je plněná piccatta z marinovaného tvarohu vařeného v hliněné peci.
Scandinavian Airlines
Scandinavian Airlines hýčká cestující prémiové třídy na dálkových letech koktejlem před vzletem, po kterém následuje kompletní jídlo a snídaně před přistáním. Mezi jídly je k dispozici bufetový bar s nabídkou nápojů, ovoce a občerstvení. K večeři letecká společnost nabízí „humanskost“, tradiční skandinávskou domácí kuchyni. Jídla zahrnují lososa s bramborovou kaší a hořčicí a koprem, sobí guláš s restovanou liškou a švédské masové kuličky s bramborami a brusinkovou konzervou. Další dánskou tradicí je smorrebrod – sendvič s otevřenou tváří s různými polevami, jako je hovězí pečeně a bramborový salát, krevety a vejce a gravlax a hořčice.
Air France
Guy Martin, pařížský kuchař a konzultant „umění žít“, připravuje prvotřídní menu pro Air France. Letecká společnost nabízí řadu předkrmů, hlavních jídel a dezertů, košík s chlebem, sýrový talíř a espresso nápoje. Dezertní vozík obsahuje švestkové tartaletky spolu s dalším pečivem, čerstvým ovocem a petit fours (malé koláčky).
Cathay Pacific Airways
Hongkongská společnost Cathay Pacific Airways provozuje kompletní kuchyni na letištích v Hongkongu, Vietnamu, Tchaj-wanu, Filipínách, Vancouveru a Torontu. Letová kuchyně v Hong Kongu je jednou z největších na světě se specializovanými sekcemi pro košer, halal a japonská jídla a také vlastní pekárnu. Letecká společnost je také jednou z prvních, která má na palubě rýžovary, toustovače a pánve. Business class jídlo vepřové kotlety, míchaný salát a večeře je jen jednou z nepřeberného množství možností. V nabídce jsou také vegetariánská a náboženská jídla.
Etihad Airways
Abu Dhabi's Etihad Airways nabízí více než 20 speciálních jídel pro ty, kteří mají náboženské, kulturní nebo dietní potřeby. Cestující v obchodní a první třídě se mohou najíst kdykoli během letu a vybrat si z menu a la carte nebo z kuchyně. Etihad Airways odrážejí tradiční pozici Spojených arabských emirátů jako hlavní křižovatky obchodu mezi různými kulturami a čerpají z evropských, západních, asijských a blízkovýchodních vlivů. Příkladem je skořicový rýžový pudink s lepkavou karamelovou omáčkou.
Austrian Airlines
Luxusní rakouská cateringová společnost DO & CO vytváří jídla pro Austrian Airlines. Palubní šéfkuchař dodává kulinářskému zážitku gurmánský nádech a začíná cestující „zábavným gueule“ – intenzivně ochuceným kouskem šéfkuchařovy tvorby. Následuje výběr předkrmů a tradičních polévek, tři varianty hlavního jídla a nakonec sýr, ovoce a dezert. Jehněčí jehněčí je jedním z hlavních jídel v business třídě.
Lufthansa
Každé dva měsíce využívá Lufthansa odborné znalosti nového hvězdného šéfkuchaře, aby připravoval menu první a business třídy na mezikontinentálních letech z Německa. Během měsíců května a června se cestující první a business třídy na Lufthanse mohou těšit na jídla připravená švýcarským šéfkuchařem Reto Mathisem. Mezi předkrmy na menu první třídy patří rak a avokádový timbale s limetkovým crème fraiche. Mezi předkrmy patří tradiční švýcarská escalope perlička s hovězím a šalvějí sušeným na vzduchu, dýňový guláš a tvarohová špachtle. Německý šéfkuchař Ralf Zacherl vytváří dětské menu testované dětmi od května 2007. Jedním z jídel je „Tiger's Tail“ – rolovaná palačinka plněná kuřecím masem a zeleninou. Jako dezert nabízí Lufthansa dětem „malého Marťana“: mimozemské stvoření vyrobené z pěny a jahodového pyré s čokoládovými kapkami na oči a tyčinkami lékořice na tykadla.
msnbc.msn.com
