V Macau byl oznámen seznam 50 nejlepších restaurací v Asii za rok 2018

Seznam 2018 nejlepších restaurací v Asii v roce 50, sponzorovaný S.Pellegrino & Acqua Panna, byl vyhlášen na slavnostním předávání cen v paláci Wynn v Macau. Vydání 2018, které je již šestým rokem, obsahuje osm nových položek.

Gaggan v Bangkoku si čtvrtý rok získává místo č. 1 a zachovává si dvojité tituly Nejlepší restaurace v Asii, sponzorované S.Pellegrino & Acqua Panna, a Nejlepší restaurace v Thajsku.

Vydání seznamu 2018 nejlepších restaurací v Asii pro rok 50 zahrnuje nováčka z Bangkoku Paste (č. 31) v čele s Bongkoch 'Bee' Satongun, který je také jmenován elit® Vodka Asia's Best Female Chef 2018.

Japonsko

Den (č. 2) získává titul Nejlepší restaurace v Japonsku, zatímco La Cime v Ósace debutuje na č. 17 a získává nejvyšší cenu nového vstupu sponzorovanou společností Aspire Lifestyles.

Uznávaný japonský šéfkuchař Yoshihiro Narisawa je letošním držitelem peer-Choited Choice Award, kterou sponzoruje Estrella Damm.

Společnost L'Effervescence (č. 20) v Tokiu získala inaugurační cenu Sustainable Restaurant Award v Asii, která byla udělena restauraci s nejvyšším hodnocením z hlediska ochrany životního prostředí, jak určil auditorský partner Sustainable Restaurant Association.

Singapore

Singapur získává sedm záznamů na seznamu pro rok 2018, přičemž Odette (č. 5) s názvem Nejlepší restaurace v Singapuru.

Větší Čína

Amber (č. 7) v Hongkongu je již třetím rokem označována za nejlepší restauraci ve Velké Číně. Hongkongský předseda (č. 22) a Mume v Tchaj-pej (č. 18) se ucházejí o cenu nejvyššího horolezce, přičemž obě restaurace vzrostly o 25 míst.

Nicolas Lambert z hongkongského Caprice je v roce 2018 držitelem ceny Asia Asia Best Pastry Chef Award sponzorované Valrhonou.

Macao zastupuje Jade Dragon (č. 35), zatímco pevninská Čína počítá do šanghajských restaurací Ultraviolet od Paul Pairet (č. 8) a Fu He Hui (č. 30). Ultraviolet od Paula Paireta je také držitelem ceny The Art of Hospitality Award za rok 2018.

Regionální

Mingles (č. 11) v Soulu je držitelem titulu Nejlepší restaurace v Jižní Koreji. Locavore (č. 21) si udržuje čest Nejlepší restaurace v Indonésii, zatímco Indian Accent je již počtvrté oceněn jako Nejlepší restaurace v Indii.

Mezi další vítěze zemí a regionů patří Raw (č. 15), druhý rok získávající titul Nejlepší restaurace na Tchaj-wanu, a Ministerstvo krabů v Kolombu (č. 25) s názvem Nejlepší restaurace na Srí Lance.

Toyo Eatery v Manile získává cenu Miele One To Watch, zatímco šéfkuchař Andre Chiang je letošním držitelem ceny The Diners Club® za celoživotní dílo.

Jak je sestaven seznam 50 nejlepších restaurací v Asii

Seznam je vytvořen na základě hlasování 50 nejlepších restaurací v Asii, vlivné skupiny více než 300 lídrů v restauračním průmyslu v celé Asii. Pro vydání roku 2018 50 nejlepších restaurací v Asii opět spolupracuje s odbornou poradenskou společností Deloitte jako jejím oficiálním nezávislým rozhodčím partnerem.