Marriott International vítá Andrewa Simpsona jako nového šéfkuchaře The Westin Resort and Spa Langkawi. Zkušení profesionálové vykračují na talíř s více než 20 lety mezinárodní kulinářské odbornosti a bezkonkurenční kreativity, která je připravena k tantalizaci chuťových pohárků nových i vracejících se hostů.
S jeho srdcem nastaveným na umění dobrého stolování od samého začátku, Simpson zahájil svou ranou kariéru v roce 2001 jako Chef De Partie I v Auberge du lac, Brocket Hall, UK, moderní francouzské restauraci s hvězdou jednoho Michelina, než postupně vyráběl jeho cesta nahoru se řadí k Sous Chef v hotelu West Lodge Park, Hadley, Velká Británie v roce 2002, poté jako Executive Sous Chef v The Intercontinental Hotel Singapore v roce 2007.
S neukojitelnou touhou po osobním a profesním růstu debutoval Simpson na Světovém gurmánském summitu v letech 2008 a 2009. Rovněž převzal pozici poradního kuchaře v hotelu The Intercontinental Hotel Phnom Penh, kde svůj kreativní talent naplno rozvinul. přepracování snídaně formou bufetu tak, aby byla v souladu se standardy IHG, osvěžilo klubový salonek a jeho nabídky a během jednoho měsíce od jeho poradenské role v Kambodži zahájilo řadu delikátních možností stolování na pokoji.
Simpson, etablovaná síla v kulinářské oblasti, do roku 2009, byl jmenován výkonným šéfkuchařem v hotelu Holiday Inn Atrium Singapore, kde jeho respekt k kreativitě a vzrušení v jídle potkával pouze důležitost, kterou přikládá systémům řízení bezpečnosti potravin. Během roku zvýšil hodnocení hygieny hotelu o +6% a zavedl správné SOP pro všechny stravovací zařízení v hotelu. V dalším působení v britském klubu Singapur v roce 2010 pokračoval ve stoupání, kde během 4 měsíců účinně snížil náklady na jídlo o -3% a současně zvýšil kvalitu a standard potravin. Jeho břitká předvídavost a kreativní přínos při renovaci klubové maloobchodní prodejny a kuchyně u baru u bazénu také vedly ke zvýšení příjmů.
Simpsonova kulinářská cesta byla během jeho působení v Harry's International v roce 2012 posunuta na jinou úroveň, kde pečlivě řídil potravinářské operace pro 30 prodejen ve skupině a vedl úspěšné opětovné zahájení cvičení pro 24 Harry's Bars, než získal svoji nejnovější roli s Wine Connection Singapur, kde řídil tým 70 zaměstnanců kuchyně v šesti provozovnách po celé zemi.
Když zrovna nemá zaneprázdněnou kuchyň, neúnavné školení nadcházejících chráněnců nebo zdokonalování prezentace a servisu jídla, najdete šéfkuchaře, který sní nové a vzrušující recepty, které rozněcují fantazii a posouvají kulinářské hranice - velmi synchronizovaně s jeho přístupem k práci a život.
