Světový gurmánský festival se vrací do Bangkoku

Nejprominentnější a nejdéle trvající mezinárodní kulinární akce v Bangkoku, World Gourmet Festival, se vrací do města andělů, aby shromáždil oceněné mistry kuchaře pod jednou střechou na týdenní oslavě vynikajícího jídla spojeného s vynikajícími víny v prostředí, které podporuje volnou výměnu nápadů. .

Koná se od 6. do 11. září 2022 v hotelu Anantara Siam Bangkok, Světový gurmánský festival slibuje mimořádnou sestavu některých z nejlepších světových šéfkuchařů, kteří předvedou svůj osobitý styl na jedné z nejexkluzivnějších adres hlavního města. Devět uznávaných šéfkuchařů z Nizozemska, Francie, Itálie, Spojeného království a Thajska se čtyřmi Michelin hvězdy mezi nimi představí mezinárodní kulinářskou extravaganci:

– Peter Gast: Grafit v Amsterdamu, Nizozemsko (1 hvězda Michelin)

– Davide Caranchini: Materia v Como, Itálie (1 hvězda Michelin)

– Nicolas Isnard: Auberge de la Charme v Prenois, Francie (1 michelinská hvězda)

– Christian Martena: Clara v Bangkoku v Thajsku

– Amerigo Sesti: J'AIME od Jean-Michel Lorain v Bangkoku, Thajsko (1 hvězdička Michelin)

– Sugio Yamaguchi: Botanique v Paříži, Francie

– Chudaree „Tam“ Debhakam: Baan Tepa v Bangkoku v Thajsku

– Claire Clark: Pretty Sweet v Londýně, Spojené království

– Sutakon Suwannachot: Chocolatier Boutique Café v Bangkoku v Thajsku

Jednání bude zahájeno třpytivou galavečeří dne 6. září, která se bude konat v tanečním sále Anantara Siam, kde hosté ochutnají, co se během festivalu chystá: vynikající předkrmy od Sugio Yamaguchi a Peter Gast, hlavní jídla od Nicolase Isnarda a Davide Caranchiniho, dezert od Claire Clark a petit four od Anupong Nualchawee, výkonné cukrářky Anantary Siam. Zážitek je přístupný veřejnosti.

Během festivalu bude každý šéfkuchař hostit dvě až tři exkluzivní večeře v hotelových oceňovaných restauracích Biscotti, Madison, Spice Market, Guilty a Shintaro, zatímco anglická mistryně cukrářka Claire Clark, právem považovaná za jednu z nejlepších světových cukrařů, a Bangkok vlastní Sutakon Suwannachot ze slávy MasterChef Thailand a Top Chef Thailand Dessert bude po celý týden předvádět své rafinované cukrovinky v Lobby Lounge.

V restauraci Guilty, zbrusu novém jídelním a zábavním místě Anantara Siam, uspořádá oslavovaný šéfkuchař Peter Gast 8., 9. a 10. září tři večeře a zve milovníky jídla, aby ochutnali vynikající chutě, díky nimž byla jeho restaurace Graphite v Amsterdamu ve stylu speakeasy oceněna Michelinem. hvězda. 

V Biscotti bude Christian Martena z bangkokské restaurace Clara 7. a 8. září servírovat opravdovou italskou hostinu, po níž budou následovat další dvě noci italské extravagance s laskavým svolením Davide Caranchiho, který byl vyhlášen nejlepším italským mladým kuchařem roku 2018 podle průvodce restaurací L'Espresso a jehož restaurace Materia se dostala do kolekce 50 nejlepších objevů světa mezi 50 nejlepšími.

Ve steakhouse v Madison uspořádá Nicolas Isnard dvě večeře, 7. a 8., a ukáže davu labužníků, proč mu ve 27 letech udělil průvodce Gault Millau pozoruhodnou cenu „Mladý talent“. Ve dnech 9. a 10. září převezme madisonskou kuchyni další kuchařská hvězda Amerigo Sesti. Poté, co si vysloužil své pruhy ve slavném Côte Saint Jacques Jean-Michel Lorain, nyní vede kuchyni v J'AIME by Jean-Michel Lorain, jedné z nejlepších bangkokských restaurací.

Milovníci francouzské kuchyně najdou nepřehlédnutelnou nabídku v Shintaro, kde Sugio Yamaguchi bude 8., 9. a 10. září znovu vytvářet ducha a chutě francouzského regionu Lyon.

Na Spice Market bude Chudaree „Tam“ Debhakam, nejmladší šéfkuchař, který kdy soutěžil v Top Chef Thailand, servírovat autentická thajská jídla 8., 9. a 10.

Jak se v posledních letech stalo tradicí, vrátí se exkluzivní okrajové akce, včetně velmi oblíbeného World Gourmet Brunch v neděli 11. září 2022. Denní kurzy vaření pro všechny hostující šéfkuchaře jsou navrženy tak, aby oslovily začínající kuchaře i profesionály. nabízí jedinečnou příležitost naučit se nové techniky a také ochutnat speciálně připravená jídla z repertoáru šéfkuchařů World Gourmet Festival a 7. vinný mistrovský kurz.