Stát Yucatan má cenoty, archeologii, farmy, koloniální města, pláže, džungli, živou kulturu předků, infrastrukturu, bezpečnost.
Je to však gastronomie, která nabízí neuvěřitelnou příležitost k propagaci cestovního ruchu, vyprávění o jeho rozmanitosti, jeho minulosti i současnosti.
Tento týden ministerstvo cestovního ruchu státu Yucatan (Sefotur) v čele s Michelle Fridman Hirsch, ministryní cestovního ruchu státu Yucatan, vsadilo přímo na tuto myšlenku, když hostilo letošní 50 nejlepších restaurací Latinské Ameriky a první ročník festivalu SABORES DE YUCATÁN. Festival představil yucatecanskou gastronomii více než 12,000 XNUMX lidem, čímž jasně ukázal, že gastronomie obecně je motorem pro oživení cestovního ruchu a konkrétně, že yucatecanská kulinářská nabídka může konkurovat špičkovým kulinářským akcím.
S rozmanitou a autentickou nabídkou Yucatán prokázal, že se stal gastronomickou destinací par excellence, doprovázený rozsáhlým programem aktivit, který zahrnoval širokou škálu možností, které si účastníci mohli vychutnat na Mercadito Sabores na Paseo de Montejo, které sešlo se na něm 58 yucatecanských výrobců, kteří mohli více než 4,300 3 lidem, kteří tento prostor navštívili, ukázat své produkty vyrobené z ingrediencí endemických v regionu, jako je mimo jiné med, habanero, kyselý pomeranč, henequen; 600 Gastronomické okruhy za účasti více než 21 lidí se svým „gastronomickým pasem“ a za účasti 164 restaurací z Centra Mérida. Také prohlídky kantýn a výčepních místností provedlo 60 osob; Garden Sabores v Mercado 2,000, kde se během víkendu sešlo kolem 6 15 lidí, kteří si užili velké množství jídla a živé hudby; v 827-handed Dinners, kde se sešli talenty místních, národních i mezinárodních kuchařů, kterých se zúčastnilo 160 restaurací a obsluhovalo více než XNUMX strávníků; Kromě toho XNUMX lidí prošlo tradičními trhy a dalšími body Market Tours, které byly návštěvníkům festivalu nabízeny zdarma.
V prostorách Casona Minaret se také konalo 19 workshopů a ochutnávek pro 760 lidí a akademický program s 10 prezentacemi a konferencemi, kterých se zúčastnili někteří z nejuznávanějších kulinářských talentů na světě, včetně místních a národních šéfkuchařů, kteří se sešli. na festivalu sdílet poznatky a úvahy o gastronomii před více než 2,000 lidmi.
Účastníci festivalu mohli navštívit Gastronomické okruhy v ulicích 47, 55 a 60 s využitím elektrické buginy, která hlásila, že přibližně 800 lidí si užilo cestu ulicemi města na svůj oblíbený okruh.
To vše bylo možné díky účasti místních výrobců, šéfkuchařů a tradičních kuchařů, kteří se o své znalosti a chutě podělili s více než 12,000 50 lidmi zahrnutými do všech aktivit festivalu SABORES DE YUCATÁN a oslav 180 nejlepších restaurací Latinské Ameriky. , která se poprvé konala na Yucatánu, kde se mezi oběma akcemi sešlo více než XNUMX místních, národních i mezinárodních kuchařů.
V tomto ohledu ministr Fridman Hirsch poznamenal, že tento typ akce umožnil Yucatánu nejen získat významný ekonomický přínos prostřednictvím cestovního ruchu a propagovat tento subjekt po celém světě, ale také umožnil výměnu zkušeností a znalostí velké hodnoty.
Zdůraznila, že cestovní ruch a restaurační průmysl by měly být nástroji, které zkracují sociální rozdíly, zmírňují plýtvání potravinami v hladovém světě, podporují místní a odpovědnou spotřebu, chrání a regenerují životní prostředí.
„V rukou každého z nás budujeme budoucnost spojenou s udržitelností a inkluzí,“ uzavřel úředník.
Je třeba poznamenat, že přítomnost mezinárodně uznávaných šéfkuchařů na těchto setkáních přitáhla pozornost místních obyvatel a návštěvníků, stejně jako gurmánských odborníků, kteří se shromáždili, aby si užili různé akce, aby se setkali se svými idoly, ale naopak probudila zájem médií z Mexiko a další země, které přijalo celkem 140 zástupců médií a názorových vůdců, kteří si mohli vychutnat zázraky Yucatánu, jeho gastronomii, bohatství jeho země, kultury, zvyků a prostorů, kde se stihli trochu naučit více o turistické a kulinářské nabídce Yucatánu.
