Nejlepší mezinárodní země a události na 40. ročníku SIGEP

Jmenování na SIGEP 2019 již má naplánovanou účast více než 20 zemí (Austrálie, Brazílie, Čína, Německo, Řecko, Itálie, Japonsko, Mexiko, Norsko, Polsko, Rumunsko, Rusko, Jižní Korea, Španělsko, Švédsko, Švýcarsko, Tchaj-wan, Thajsko, Turecko, Ukrajina, Spojené království a USA) a je oficiálně zařazen do kalendáře akcí pořádaných World Coffee Events.

Internationality bude bannerem čtyřicátého ročníku SIGEP s velkými událostmi a vyladěnými prostředky pro podporu podnikání po celém světě. SIGEP, mezinárodní veletrh řemeslné výroby zmrzliny, pečiva a pekáren a světa kávy, pořádaný italskou výstavní skupinou, se bude konat od 19. do 23. ledna 2019 v Rimini expo center a je připraven oslavit své 40. výročí rušným kalendář akcí, mezinárodních soutěží, konferencí a obchodních příležitostí pro cukrářský průmysl.

Od 3. prosince bude fungovat platforma SIGEP, která vystavovatelům umožní rezervovat si schůzky se zahraničními kupujícími. Vysoce ceněné zařízení, které vystavovatelům nabízí možnost předem si prohlédnout profily kupujících účastnících se veletrhu, což jim umožňuje uspořádat jejich obchodní den. Hned od otevření platformy, kde byly příležitosti ze 64 zemí: z jihovýchodní Asie a Dálného východu, Evropy, Střední a Jižní Ameriky, Severní Ameriky, Afriky a Středního východu, Oceánie.

Navíc díky účasti analytiků ITA Trade z 10 zemí (dvě oblasti pro USA a Kanadu, Čínu, Jižní Koreu, Japonsko, Indonésii, Írán, Vietnam a Jordánsko) budou k dispozici pracovní stoly pro podrobné pokrytí problémů užitečné pro rozvoj podnikání v příslušných oblastech. ITA - Italská obchodní agentura také připravila průzkumy trhu 10 zemí vybraných s IEG, které budou online a zaslány prostřednictvím zvláštního odkazu vystavovatelům začátkem prosince. Kromě toho všeho proběhne také projekt s Agenti 321, zaměřený na hledání obchodních zástupců se zaměřením na Německo.

Pokud jde o události, existuje také vysoce mezinárodní profil. Poprvé pořádá SIGEP Mistrovství světa v pražení kávy, putovní mezinárodní soutěž, která odměňuje vynikající kvalitu pražení kávy. Tato velká událost IEG bude hostit ty nejlepší mezinárodní profesionály ze sektoru, který odhaduje hodnotu mezinárodního vývozu pražené kávy na více než miliardu eur. (Zdroj: Comtrade)

Mistrovství světa v pražení kávy se bude konat v hale D3, soutěže se budou konat od neděle 20. ledna do středy 23. ledna. Soutěžící budou posouzeni na základě jejich výkonu, hodnocení kvality zelené kávy (třídění kávy ), vypracování plánu pražení, který nejlépe zdůrazňuje požadované vlastnosti této kávy a posledního šálku pražené kávy.

V zúčastněných zemích se v současné době koná výběr, který bude platný pro přístup na mistrovství světa.

Mezinárodnost a nadějní mladí kuchaři. Existuje páté očekávání pátého ročníku juniorského mistrovství světa pečiva, kde bude 11 nejlepších mladých (do 23 let) talentů soutěžit o vytoužený titul mimořádné kvality. Soutěžící jsou z: Austrálie, Číny, Chorvatska, Filipín, Francie, Indie, Itálie, Ruska, Singapuru, Slovinska a Tchaj-wanu.

V konkurenčních zemích probíhá výběr pro výběr účastníků a v příštích měsících je plánován v Chorvatsku, na Filipínách, ve Francii, Indii a Singapuru.

Mistrovství světa juniorů v cukrářství, které před 10 lety vytvořil mistr cukráře Roberto Rinaldini, bude mít téma „Flight“ a každý soutěžící bude mít podporu týmu, který mu pomůže ukázat jeho talent v sedmi testech. Soutěž proběhne první dva dny SIGEP v cukrárně (hala B5) a slavnostní předávání cen je naplánováno na neděli 5. ledna 00 v 20:2019.

Zaměřte se na výcvik mladých talentů z celého světa. Novinkou v roce 2019 bude Mezinárodní cukrářský tábor, cenná příležitost ukázat vývoj cukrářských škol, které se objevují po celém světě. Nejlepší mladí kuchaři přijedou ze sedmi zemí: „cukrářské hvězdy“ budoucnosti, které předvedou své dovednosti v cukrářské aréně a v pondělí 21. ledna připravují typické dezerty pro svět. K tradiční SIGEP Giovani, která je naplánována na středu 23. března za účasti italských škol, se přidává další ukázka ve spolupráci s Conpait, Pasticceria Internazionale a CAST Alimenti. Od letošního roku se SIGEP Giovani oficiálně stává jednou z klíčových událostí kalendáře Pastry Arena.

V pondělí 21. ledna se v aréně Pastry uskuteční výběr italského týmu, který bude v roce 2020 soutěžit v The Pastry Queen.

V úterý 22. ledna se v Pastry Aréně uskuteční italské mistrovství v juniorském a seniorském pečivu. Stejně jako již úspěšní profesionálové budou na startovní ploše profese představení mladých talentů.

Na přední straně gelato letos proběhne soutěž SIGEP Gelato d'Oro, která vybere italský tým, který se zúčastní devátého mistrovství světa v gelato. Tým bude složen z výrobce želatiny, cukráře, kuchaře a sochaře ledu.

Mezitím již proběhly první zahraniční výběry na Světový pohár Gelato, na kterém byly vybrány první čtyři týmy, které budou v roce 2020 soutěžit v Rimini Expo Center: Mexiko, Singapur, Malajsie a Japonsko. Výběr bude pokračovat v roce 2019, dokud počet týmů nedosáhne 12.

Ve skutečnosti bude 12 zemí soutěžit o dvouletý světový gelato titul, následovat Francii, vítěze posledního ročníku Světového poháru Gelato.

Káva a čokoláda jsou také plně zapojeny do významných mezinárodních akcí. „Regiony pěstování kávy a kakaa“ je název projektu, který SIGEP organizuje společně s IILA (Italo-Latinskoamerický institut - mezinárodní organizace vytvořená vládami italských a latinskoamerických zemí), spojenou se zeměmi produkujícími tyto vynikající suroviny. Delegace z Kolumbie, Ekvádoru, Salvadoru, Guatemaly, Hondurasu a Venezuely budou v Rimini Expo Center se speciální výstavní plochou pro kávu v hale D1 a pro čokoládu v hale B3.

A konečně je naplánováno mnoho konferencí pro cukrářský sektor. „Going global“ je název konference, která bude poskytovat informace o rostoucím německém trhu s gelatomi a budoucích scénářích pro salóny gelato. Jmenování je 21. ledna ve 2:30 v Neri Room 1 - South Foyer.