Jedním z mnoha zajímavých aspektů vinařského průmyslu je, že nikdy nevíte všechno. Bez ohledu na to, kolik vín je zkušených, čtených knih nebo dotazovaných odborníků, vždy se můžete naučit něco nového a zajímavého. Abych rozšířil své znalosti, připojil jsem se ke skupině estonských prodejců vín Barton & Guestier (B&G) a jejich klientům na Barton & Guestier Food and Wine Academy v Chateau Magnol v Blanquefortu ve francouzském Haut-Medoc.

Akademii řídí Solange Galan, manažer pro vzdělávání v Chateau Magnol, nemovitosti z 19. století, která se rozkládá na více než 42 akrech, s ložnicemi, velkým salonem, jídelnou, hudební místností a klubovou místností Thomase Bartona s barem, kulečníkem a šipky. Všechny pokoje mají vlastní koupelnu a jsou vkusně zařízené starožitným nábytkem.

Hosté zámku zažijí lahůdkovou francouzskou kuchyni připravovanou domácím šéfkuchařem, vína z portfolia B&G, školní vzdělávací programy zaměřené na prohloubení znalostí o víně hostů z vinařského průmyslu (od enologů, someliérů, prodejců vína a průmyslových kupců po novináři a pedagogové vína) a návštěvy významných vinařských komunit a místních vinařství na místě. Vzdělávací program zahrnuje historii vína, historii B&G, vonící a ochutnávací techniky s důrazem na párování jídla a vína.

Barton se spojuje s Bordeaux

Chateau Magnol sahá až do roku 1842, kdy Monsieur Delisse, agronom, upevnil své vinice obklopující bývalý Chateau du Dehez. V roce 1969 byly vinice získány společností Barton & Guestier a jejich hlavní finanční investice umožnila aktualizaci vinic a sklepů. V roce 1979 bylo víno klasifikováno jako „Cru Bourgeois“ a společnost koupila zámek a spojila vinice pod názvem Chateau Magnol.

Přečtěte si celý článek na vínech. cestování.