Za čísly
„Určitě došlo k prospěchu“ ve snížení počtu přebytečných úklidů, řekl Michael Doyle, generální ředitel a EVP ve správci aktiv CHMWarnick. "Když se podíváme na hodiny úklidu a přirovnáme je k metrice produktivity, celkové úspory jsou 14%." Přestože je produktivita krátkodobá, dlouhodobý dopad neexistuje, protože jsme museli zvýšit mzdy, abychom přilákali personál pro úklid a další funkce. Tyto vyšší mzdy kompenzují úspory.
"Průmyslové analýzy, které jsme viděli, naznačují, že změny v hospodaření by mohly vést k úsporám 100 až 200 bazických bodů, což by mělo dopad na výkonnost hotelů." Nedostatek pracovní síly a další školení hospodyň, které nyní potřebují, protože po celou tuto dobu neuklízejí místnosti, brání vyšší produktivitě. “
Doyle také poznamenal, že je zde také otázka tolerance hostů, protože se vracejí hosté jiní než ti ze sektoru volného času, jako obchodní cestující. "Zatímco mnozí cestovatelé ve volném čase jsou bystří, mají odlišnou úroveň tolerance než firemní hosté, kteří chtějí vše zpět tam, kde to bylo před pandemií."
Jordan Bell, viceprezident pro hotelové operace a poradenské služby v poradenské společnosti hotelAVE, také vidí zlepšení produktivity v důsledku změny, ale řekl, že ve hře mohou být i další faktory.
Podle společnosti Bell dosáhl vzorek sedmi nemovitostí zlepšení produktivity o 10.1% na všech pozicích divize místností, v 1. čtvrtletí 2021 oproti 1. čtvrtletí 2019.
Poznamenal však: „Slyšíme o významném křížovém využití v důsledku nedostatku pracovních sil za poslední rok, kdy se placení manažeři a zaměstnanci z jiných oblastí hotelu v rušných dnech shánějí do čistých místností. To má za následek umělé zvyšování produktivity místností, zatímco vykazovaná manažerská práce zůstává relativně plochá a produktivita v jiných oblastech je potenciálně nepříznivě ovlivněna. “
