Pod vedením šéfkuchaře a ředitele Food & Beverage Evana Campbella nabízí nová restaurace eklektické, prvotřídní americké jídlo.
Willows Kitchen & Wine Bar byl právě otevřen v Poco Diablo Resort, který je dlouhodobým základním kamenem pohostinnosti v Sedoně. Willows, která je součástí projektu renovace za 22 milionů dolarů, nabízí hostům letoviska skvělou novou možnost stravování a slibuje, že se sama o sobě stane kulinářskou destinací.
Vybrané malé talíře, velké talíře a pokrmy a la carte sdílejí pódium s komplexní nabídkou vín. Poco Diablo se nachází ve Verde Valley v Arizoně, rozvíjející se vinařské oblasti, která byla koncem roku 2021 označena za americkou vinařskou oblast (AVA). Na seznamu je mnoho vín z Arizony, vedle vín ze starého a nového světa z celého světa a USA Nabídku nápojů doplňují nápadité řemeslné koktejly a místní řemeslná piva.
Několik položek nabídky Willows se již objevilo jako oblíbené pro zaměstnance. Patří mezi ně zábaly z krevet Firecracker a Campbellův vlastní pohled na klasické masové kuličky. Signature placky pečeme nebo grilujeme na zakázku. Existuje velké množství masa, drůbeže a vegetariánských položek. Humří rizoto k večeři a humří roláda k obědu se připravují z nejčerstvějších mořských plodů, které se denně přivážejí, a čerpají z kořenů Campbellova východního pobřeží, vždy s jeho vlastními zvraty. Mezi ranní speciality patří palačinky s citronovou ricottou pokapané domácím borůvkovým sirupem a vydatná snídaňová verze vepřového řízku.
Název restaurace byl inspirován půvabnými vrbami, které stíní rozlehlé pozemky Poco Diablo. Spolu s nedalekými ikonickými červenými skalními útvary vytvářejí typické pozadí Sedona, které si můžete vychutnat téměř od jakéhokoli stolu v domě díky skleněné fasádě od podlahy až ke stropu. Hosté mohou stolovat také venku na terase nebo se shromáždit u venkovního ohniště na drink.
Willows je přístupný přes okouzlující prostor podobný knihovně mimo hotelovou halu, který ustupuje dlouhému a příjemnému baru s dvanácti místy a přilehlými vysokými stoly. Vzdušná, moderní hlavní jídelna se vyznačuje přírodními dřevěnými a kamennými povrchy spolu s barevnou paletou červených, oranžových a růžových, které odrážejí červené skály v Sedoně a slavné západy slunce. Dva soukromé jídelní prostory jsou obklopeny skleněnými vitrínami, které zobrazují vzorky vín Willows. Jeden z těchto pokojů nabízí intimní prostírání šéfkuchaře pro šest až osm hostů, zatímco druhý nabízí flexibilní prostor pro větší vinné večeře nebo setkání.
Willows Kitchen & Wine Bar je otevřena od neděle do čtvrtka od 7 do 9 hodin a v pátek a sobotu od 7 do 10 hodin. Snídaně se podávají od 7 do 11 hodin, obědy od 11 do 4 hodin. a večeře od 4:XNUMX do konce.
