Jižní Austrálie, brána do světově proslulých vinařských oblastí a restaurací, výjimečná divoká zvěř a drsné vnitrozemí, vítá zpět legendární kulinářský festival Tasting Australia, přední festival jídla a pití v zemi, 5. – 14. Dubna 2019, který přináší bezprecedentní příležitosti pro milovníky jídla, vína, piva a ducha prozkoumat a zažít jižní Austrálii po dobu 10 dnů.
V letošním roce tento program zahrnuje požitkářskou flotilu na řece Murray, surfovací safari a hody z mořských plodů na poloostrově Yorke a charterové lety do Coffin Bay, klokaní ostrov, nádraží Mayura, údolí Barossa a Flinders Ranges.
Mezi hlavní body ochutnávky Austrálie 2019 patří:
• Ochutnávka australské flotily - připojte se k posádce na palubě historického PS Marion nebo si zarezervujte svůj vlastní hausbót a plavte se ve svém volném čase; všechna jídla v ceně, 3 dny / 2 noci
• Surf Food Safari - dobrodružství na 3 dny / 2 noci v národním parku Innes s osobními instruktory, kteří vedou surfaře ustavičně a kuchaři Darren Robertson (Tři modré kachny) a Simon Burr (Olfactory Inn) poskytují lahodné jízdné během hlavní sezóny raků
• Ochutnávka Australia Airlines - návrat hrdinské akce roku 2018, hosté si mohou užít charterové lety do Coffin Bay na víkendový nebo denní výlet, plus celodenní výlety charterovým letadlem na ostrov Klokaní ostrov, stanici Mayura, Flinders Ranges a údolí Barossa
• Due Volte na Yalumbě - italský svátek na Yalumbě v evokujícím tanku 11 a 12
• Masterclasses - sestavené Nickem Stockem a East End Cellars představující Champagne Bollinger, 1000 let vína, míchejte svůj vlastní shiraz Torbreck Run Rig a další
Šéfkuchař festivalu Simon Bryant (kuchař a šéfkuchař), šéfkuchař programování Jock Zonfrillo (restaurace Orana) a ředitel nápojů Nick Stock hledali nové nápady a nejžhavější talent, jak oživit Austrálii.
„Ochutnávka Austrálie může být jedním z původních festivalů potravin a nápojů v zemi, ale vždy zaujala odvážný přístup k předvádění kvality, původu a osobnosti bez sledování trendů,“ říká ředitel festivalu Simon Bryant. "Jižní Austrálie je skvělým místem setkání pro toto odvětví díky své zavedené historii a vstřícnému přístupu a je také oázou pro milovníky jídla a pití, kam se mohou stáhnout, když chtějí čas prozkoumat a odpočinout si."
Na festivalu se představí špičkoví kuchaři z celého světa, včetně Alexe Atala z DOM v Brazílii - číslo 30 v 50 nejlepších restauracích světa, thajský nadšenec David Thompson a Peter Gilmore z Restaurace roku Gourmet Traveller's Quay. Vedle nich bude sestava zavedených a rozvíjejících se talentů včetně Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokio) a Manu Buffera (Restaurant Manu, Brazílie).
Mezi vážené místní kuchaře z jižní Austrálie, kteří se festivalu účastní, patří Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) a Stephen Pannell (SC Pannell).
